Dalla fame alla festa / Lorien Holland

Abstract/Sommario: I cinesi hanno una storia d'amore millenaria con il cibo.
Una maggiore ricchezza e l'arrivo dei piatti occidentali stanno cambiando i gusti della popolazione.
Ai cuochi più bravi spetta il compito di seguirli.
Il cibo è un'ossessione nazionale e la cucina un'arte molto rispettata.
Nella cucina tradizionale fanno irruzione i formaggi e le salse di pomodoro all'italiana.