Il gioco della gastrodiplomazia / Dan Hong

Abstract/Sommario: La gastronomia è sempre stato un elemento importante per la diplomazia, tanto che adesso si può parlare di gastrodiplomazia: la politica di far conoscere la propria cultura all'estero attraverso il cibo. Molti paesi offrono contributi ai ristoranti che aprono all'estero per poter così far conoscere la cultura, l'identità e la storia grazie al cibo. E' questo un modo anche di colmare la distanza tra culture e popoli.