L'industria alimentare non funziona / Michael Pollan
Abstract/Sommario:
La pandemia di coronavirus ha messo alla luce le enormi difficoltà dell'industria alimentare statunitense, non solo per il blocco dei rapporti tra la filiera alimentare e i negozi al dettaglio, ma anche perchè la dieta tipica americana è tra le cause delle malattie croniche che rendono le persone più vulnerabili al covid-19. Sicuramente bisogna rivedere l'intero sistema alimentare americano: dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori e gli allevatori, dalla politica alimentare st ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | L'industria alimentare non funziona / Michael Pollan. - Sta in: Internazionale, XXVII, 2020, n. 1360, P. 26-28 |
| Note |
Pubblicato in: The New York Review of Books
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| ID scheda | 75318 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| CEDOR | SP232104 | I 678 | Sola consultazione | A scaffale | Nessuna |